SAL DE VERDURAS

Ya han pasado las fiestas. Y aunque tengo que decir que nunca he sido muy asidua de ellas, esta vez me han gustado bastante y me he relajado. La vuelta a la realidad y al redil no me ha gustado nada, y eso que he estado trabajando todas las semanas excepto los viernes por las tardes, que eran Nochebuena y Nochevieja. Lo principal es que he descansado y eso es lo que me gusta, por lo menos he desconectado de tanta crisis y de la empresa que me tiene frita.

Pero bueno, dejémonos hoy de penurias, y pongamosle un poco de sal a la vida. Como esta receta de Sal de Verduras, que está bastante buena, todo hay que decirlo.

SAL DE VERDURAS
Del Libro A Todo Vapor de Thermomix

INGREDIENTES

50gr de verduras deshidratadas
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de sal marina o fina
1/2 cucharadita de granos de pimienta

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 10 segundos a velocidad 10. Verter en un tarro hermético y guardarlo en un lugar seco.

Variación: Si se quiere una sal un poco más picante, añadir media cucharadita de guindilla seca troceada. Para sazonar la carne se puede añadir una cucharada de mejorana y una de albahaca.

Nota: Yo la utilizo como tipo avecrem de verduras o también lo hecho en el puré de patatas que le da un toque muy bueno. También como dice nuestra querida cane, macerando alguna carne para el horno o al vapor o en un pescado a la plancha.

Buen Provecho.