SOPA GRIEGA DE GARBANZOS

Con los fríos que están ahora corriendo por esos montes y esas ciudades... vamos, por todos lados!!!! Lo que más nos apetecen son sopitas, cremitas y potajitos. En esta ocasión es una crema sencilla, rara cuando lees el título y a la par deliciosa. Por que, quien me iba a decir a mí que me iba a comer una sopa de garbanzos cuando siempre lo había probado en cocido y ahora también en ensalada.

 Pues sí, señores, la sopa... está buena y por la noche y el día como primer plato, sienta de lujo. Así que ya sabéis, os la recomiendo 100%.

SOPA GRIEGA DE GARBANZOS

Autor: Cane


INGREDIENTES (2 personas)

1 tarro de 250 gr. de garbanzos cocidos
1 cebolla
20 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco
Un poquito de perejil seco o fresco
Sal y pimienta o 1 cucharada de pastilla de caldo casero
Agua cantidad al gusto (yo puse 600 gr.)
El zumo de 1/2 limón
Un hilito de aceite para presentar el plato
Picatostes
Una pizca de comino en polvo

PREPARACIÓN

Método Tradicional

1. Se calienta el aceite en una cazuela. Se trocea la cebolla y se le añade al aceite caliente.
2. Se añaden los garbanzos, el perejil, el comino, el orégano y se salpimenta o se hecha concentrado casero). Se le añade al agua y se cuece unos 15 minutos.
3. Por último, se tritura con la batidora, se rectifica de sal y se le añade el zumo de limón.
4. Se sirve bien caliente y se acompaña de un hilito de aceite de oliva virgen extra y de unos picatostes de pan tostado.

Método Thermomix


1. Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 minutos velocidad 1 temperatura Varoma.
2. Se añade la cebolla, se trocea unos segundos en velocidad 3 y medio, y se programa 7 minutos temperatura varoma y velocidad 2.
3. Se añaden los garbanzos, el perejil, el cómino, el orégano y se salpimenta, (yo puse concentrado casero)  se pone el agua y se vuelve a programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2
4. Por último se tritura finamente en velocidad progresiva 5-7-9, se comprueba si tiene el punto de espesor que más guste, se corrige de sal y se le añade el zumo de limón.
5. Se sirve bien caliente y se acompaña de un hilito de aceite de oliva virgen extra y… unos ricos picatostes de pan tostado.

Buen Provecho.