lunes, 10 de enero de 2011

SAL DE VERDURAS

Ya han pasado las fiestas. Y aunque tengo que decir que nunca he sido muy asidua de ellas, esta vez me han gustado bastante y me he relajado. La vuelta a la realidad y al redil no me ha gustado nada, y eso que he estado trabajando todas las semanas excepto los viernes por las tardes, que eran Nochebuena y Nochevieja. Lo principal es que he descansado y eso es lo que me gusta, por lo menos he desconectado de tanta crisis y de la empresa que me tiene frita.

Pero bueno, dejémonos hoy de penurias, y pongamosle un poco de sal a la vida. Como esta receta de Sal de Verduras, que está bastante buena, todo hay que decirlo.

SAL DE VERDURAS
Del Libro A Todo Vapor de Thermomix

INGREDIENTES

50gr de verduras deshidratadas
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de sal marina o fina
1/2 cucharadita de granos de pimienta

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 10 segundos a velocidad 10. Verter en un tarro hermético y guardarlo en un lugar seco.

Variación: Si se quiere una sal un poco más picante, añadir media cucharadita de guindilla seca troceada. Para sazonar la carne se puede añadir una cucharada de mejorana y una de albahaca.

Nota: Yo la utilizo como tipo avecrem de verduras o también lo hecho en el puré de patatas que le da un toque muy bueno. También como dice nuestra querida cane, macerando alguna carne para el horno o al vapor o en un pescado a la plancha.

Buen Provecho.

8 comentarios:

TRINI ALTEA 10 de enero de 2011, 22:40  

Muchas gracias por compartir esta receta con todos, me parece muy buena, te sigo desde ahora y te visitare cuando pueda. Un saludo

MAMEHA 10 de enero de 2011, 23:09  

Muchas gracias a tí por seguirme. Siempre hace ilusión un nuevo comentario y una nueva visita.

Besotes.

Pilar - Lechuza 11 de enero de 2011, 8:03  

Me parece una idea estupenda. Yo no tengo tmx pero supongo que con un molinillo se podrá preparar perfectamente.
un biquiño

Mijú 11 de enero de 2011, 17:15  

Hola!
buena idea, esta sal tan estupenda.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

MAMEHA 12 de enero de 2011, 11:22  

Pilar, yo creo que sí que con un molinillo o con una picadora puedes hacer lo mismo. Gracias por visitarme. Besitos.

Mijú, gracias, la verdad es que está muy buena. Gracias por tu visita.

Besotes.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) 26 de enero de 2011, 14:21  

¡Qué buena idea! Yo no tengo la thermo, pero seguro que se puede apañar con alguna otra maquinita, y la verdad es qu eme parece súper práctico.

Besos.

recetasverocava 4 de febrero de 2011, 23:58  

acabo de conocer tu blog de casualidad y la verdad que meha impresionado las buenas recetas que tienes, asi que veras mi nariz mas a menudo en tu cocina jejeeeje espero verte pront un beso guapisima

MAMEHA 7 de febrero de 2011, 9:05  

Alcantarisa, yo creo que con un molinillo o una picadora te puede servir.

recetasvercava, bienvenida a mi blog. Me hace mucha ilusión ver caras nuevas. Y muchas gracias por lo de buenas recetas. Intento hacerlo lo mejor posible en el poco tiempo que tengo. Pero me encanta la cocina y no puedo evitarlo.

Espero verte más veces por aquí.

Besotes guapa.

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