ARROZ NELBA

Ya estoy de nuevo por aquí. Quiero intentar compensar el poco tiempo que os he dedicado últimamente e intentar hacer más cositas. O más bien ponerlas, porque tengo un chorro de fotos y recetas que para qué os cuento.


Hoy llevo a la enana al veterinario de nuevo, y espero que ya le quiten el "cono de la vergüenza", los puntos y así descansar un poco, que llevo un ritmo de vida que dentro de unos 5 años me da a mi que va a parecer que tengo 30 años más. También influye el hecho de que mi marido esté echando más horas que un reloj trabajando y no se pueda hacer mucho, porque tampoco nos podemos quejar a estas alturas, aunque el pobre está echando unas 16 horas todos los días. Descansa a la hora de volver al trabajo, en la comida, en la cena y para acostarse a las 3 de la mañana porque trabaja luego desde casa. Pero bueno... es lo que hay. Y luego yo, que casi siempre llego de trabajar como muy poco para las 9 de la noche. Así que... menos mal que no tenemos niños, sino... nos daba un patatús.

Y para consolarnos un poco de la falta de sueño, he decidido poner una receta que yo creo que levanta hasta a un orangután dormido. Es de estas recetas que son muy sencillas, aunque parece larga, pero luego es mucho palabrería, y luego quedas con los amigos como una diosa en la cocina. Tenéis que probarla, está deliciosa.

ARROZ NELBA
Autor: Cocina Económica para Thermomix, aunque cojo la explicación prestada de la gran cocinera Cane


Para 4 -6 personas.

INGREDIENTES

Crujiente de beicon
250 g d beicon en lonchas

Sofrito
1 cebolla
3 zanahorias
50 g de aceite

Huevos revueltos
3 huevos
1 cucharadita de sal

Arroz
50 g d aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
400 g d arroz basmati
1 cucharada de sal
800 g de agua

PREPARACIÓN

Crujiente de beicon
Colocar 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponer encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cubrir con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y volver a colocar 4 ó 5 lonchas, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
Introducir el plato en el microondas durante 10 min a máx potencia, si el microondas es muy potente es suficiente con 8 minutos, ir comprobando.
Retirar el beicon del micro, este tiene que estar crujiente, aunque se vea aceitoso al sacarlo luego se pone seco. Ponerlo en el vaso y trocear 4 seg velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

Sofrito
Ponga en el vaso la cebolla y zanahorias partidas en trozos grandes y programe 3 seg vel. 5
Con ayuda de la espátula ,baje lo que quede en las paredes y de la tapa del vaso.
Añada el aceite y programe 7 min .temp Varoma vel. cuchara. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve. Podemos poner un poco más de tiempo para el sofrito, si la cebolla no nos gusta al dente.

Huevos revueltos
Sin lavar el vaso,vierta los huevos y la sal y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Podemos ir mirando por el bocal para ver si está cuajado, prácticamente en los últimos 30 segundos es cuando empiezan a cuajar, si se deja más tiempo se pegan. En la original pone 10 minutos, pero con esto es suficiente. Cuando acabe el tiempo programe 5 segundos, vel.5. Retire del vaso y reserve junto a la zanahoria y cebolla.

Arroz
Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los dientes de ajo. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y la sal y vierta encima el agua. Programe 20 min ,temp varoma ,vel. 5 Remueva el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado ,vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado,mezcle con cuidado y sirva.

Lo acompañé con unos tomates negros, solamente con sal y un poquito de aceite. Buenísimos.

NOTA: Es imprescindible que se haga con el arroz basmati, ya que es aromático y sobre todo que con los tiempos de cocción que se indica sale muy suelto.

Buen Provecho.