SOPA GRIEGA DE GARBANZOS

Con los fríos que están ahora corriendo por esos montes y esas ciudades... vamos, por todos lados!!!! Lo que más nos apetecen son sopitas, cremitas y potajitos. En esta ocasión es una crema sencilla, rara cuando lees el título y a la par deliciosa. Por que, quien me iba a decir a mí que me iba a comer una sopa de garbanzos cuando siempre lo había probado en cocido y ahora también en ensalada.

 Pues sí, señores, la sopa... está buena y por la noche y el día como primer plato, sienta de lujo. Así que ya sabéis, os la recomiendo 100%.

SOPA GRIEGA DE GARBANZOS

Autor: Cane


INGREDIENTES (2 personas)

1 tarro de 250 gr. de garbanzos cocidos
1 cebolla
20 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco
Un poquito de perejil seco o fresco
Sal y pimienta o 1 cucharada de pastilla de caldo casero
Agua cantidad al gusto (yo puse 600 gr.)
El zumo de 1/2 limón
Un hilito de aceite para presentar el plato
Picatostes
Una pizca de comino en polvo

PREPARACIÓN

Método Tradicional

1. Se calienta el aceite en una cazuela. Se trocea la cebolla y se le añade al aceite caliente.
2. Se añaden los garbanzos, el perejil, el comino, el orégano y se salpimenta o se hecha concentrado casero). Se le añade al agua y se cuece unos 15 minutos.
3. Por último, se tritura con la batidora, se rectifica de sal y se le añade el zumo de limón.
4. Se sirve bien caliente y se acompaña de un hilito de aceite de oliva virgen extra y de unos picatostes de pan tostado.

Método Thermomix


1. Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 minutos velocidad 1 temperatura Varoma.
2. Se añade la cebolla, se trocea unos segundos en velocidad 3 y medio, y se programa 7 minutos temperatura varoma y velocidad 2.
3. Se añaden los garbanzos, el perejil, el cómino, el orégano y se salpimenta, (yo puse concentrado casero)  se pone el agua y se vuelve a programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2
4. Por último se tritura finamente en velocidad progresiva 5-7-9, se comprueba si tiene el punto de espesor que más guste, se corrige de sal y se le añade el zumo de limón.
5. Se sirve bien caliente y se acompaña de un hilito de aceite de oliva virgen extra y… unos ricos picatostes de pan tostado.

Buen Provecho.

COCIDO LIGERO

¡¡¡¡¡¡ Ayyyyyyyyy que malita estoy!!!!!

Es que estoy resfriadita. Con estos cambios de temperatura, he pillado un resfriado de aupa, y es que seguro que más de uno lo habrá pillado igualmente.

Ahora con este frío, no sé vosotros, pero a mi me apetece un montón tomarme las sopitas, los cociditos, las lentejitas, todos esos pucheritos que hacen que se te temple el cuerpo y la verdad es que hago cocido para 4 veces y 2 personas, así que hago para 8 personas con sus fideitos y todo.

Yo le eché menos carne por el tema de que a mí me gusta ligerito, pero si le queréis añadir más carne, podéis hacerlo.

Aquí os dejo la receta, supersencilla y riquísima.

COCIDO LIGERO DE MI MADRE

Autora: Mi madre

INGREDIENTES

800 gr. de garbanzos de bote con verduras (yo utilizo marca Coviran) (20pp)

2 patatas (6pp)

Hueso blanco

Hueso de jamón

2 pastillas de caldo de pollo

300 gr. de pechuga de pollo (9pp)

300 gr. de morcillo (12pp)

100 gr. de tocino ibérico (20pp)
Agua (Yo le echo 2 veces la medida del bote de garbanzos)

Opcional: Judías verdes u otras verduras.

3 cucharadas de fideos (2pp) por cada ración o 2 cucharadas de arroz por ración (3pp)

Total: (67pp /6 = 11pp + 2pp = 13pp) u 14pp si es con arroz.

Método Olla GM

Meter todo, menos los fideos o el arroz en la cubeta de la olla y poner MENÚ LEGUMBRES (45 minutos). Sacar lo que se vaya a consumir en una olla aparte y echar los fideos o el arroz. Cocer lo indicado en el paquete.

Método Tradicional

Cocer todo en una olla unos 45 minutos o 1 hora. Sacar lo que se vaya a consumir en una olla aparte y echar los fideos o el arroz. Cocer lo indicado en el paquete.

Buen Provecho.

ENSALADA DE GARBANZOS A LA MOSTAZA

Ya ha empezado el otoño, aunque por aquí sigue haciendo un poquito de calor y por la noche refresca bastante. Para concluir este verano, aunque me dejo recetas en el tintero que a lo mejor pongo en otoño, he querido hacerlo con una ensalada de garbanzos que la verdad es que me sorprendió bastante el sabor. Está buenísima, ya que recuerda un poco a la ensaladilla rusa pero con ingredientes totalmente diferentes.

Espero que con esta receta y este otoño tengáis una nueva ilusión en esta nueva etapa que comienza, ya que para mí las nuevas etapas comienzan con el fin del verano (tengo ese recuerdo), Yo si tengo ilusión, ya que he empezado un nuevo proyecto en el cual me arriesgo mucho pero espero que los 30 años que lleva mi padre en esto no hayan sido en vano y me queda mucho por luchar, siempre hay esperanza cuando ves algo de luz al final del túnel y espero que los que lo estéis pasando mal tengáis esa pequeña luz que os haga seguir adelante. Recordad que después de la tormenta siempre llega la calma, así que... tened esperanza.

Bueno, no me quiero poner sentimental ni enrollarme más de la cuenta. Así que... espero que lo probéis y os guste. Aquí la tenéis.

ENSALADA DE GARBANZOS A LA MOSTAZA

Autor: Quequi

INGREDIENTES

Un bote de garbanzos cocidos

Mayonesa casera

Mostaza

Pechuga de pollo cocida

Jamón york

Cebolla

Tomate

Atún

Maíz

Pavo

Huevo duro

Zanahoria cocida

Especias para ensalada (opcional, yo lo compré en Mercadona)

PREPARACIÓN

Se lavan los garbanzos y se escurren bien, se le añaden los ingredientes muy picaditos. Yo no puse ni la pechuga de pollo ni la zanahoria cocida. Se echa un buen chorro de mostaza a la mayonesa y se remueve muy bien hasta que se ligue bien. Añadir a la ensalada y listo.

Nota: Mejor dejar unas horas en la nevera o de un día para otro, ya que se concentran mejor los sabores y está mucho mejor.

Buen Provecho.