FILETES DE PESCADO EN SALSA AMARILLA

Por fin toca pescado. Y eso que me gusta el pescado, pero resulta que como que me da miedo prepararlo porque no tengo ni idea de como prepararlo. Os podría también contaros infinidad de propiedades que tiene el pescado y que es muy bueno y bla bla bla.

Pero no quiero aburriros con más cosas y simplemente porque hoy no estoy muy inspirada (con lo que yo era), no os quiero entretener más y os dejo con la receta. Espero que os guste.

FILETES DE PESCADO EN SALSA AMARILLA

Autor: Cane

INGREDIENTES (2 personas)

Filetes de pescado blanco, el mío fue rosada (5pp a saciedad) (3pt a saciedad)

50 gr. de aceite de oliva (12,5pp) (14pt)

1 cebolla mediana

1 zanahoria

3 dientes de ajo

15 gr. de harina (una cucharada colmada) (1pp) (0,5pt)

100 gr. de vino blanco

100 gr. de agua

Un buen puñado de perejil picado

1/2 pastilla de caldo de pescado o sal

Podemos añadir un poco de colorante alimentario (azafrán), esto es opcional, yo no lo hice.

TOTAL: 12 propoints; 10,25 points

NOTA: Para bajar un poco más los puntos, se le puede poner menos aceite.

PREPARACIÓN

Método Thermomix

Poner en el vaso el aceite y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Echar la cebolla, la zanahoria troceada y los ajos, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Añadir más minutos si nos gusta más pasado.

Añadir la cucharada de harina y programar 30 segundos, temperatura 100º, velocidad 2. Añadir el vino, el agua y la media pastilla o la sal. Programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. En el último minuto, añadir el perejil picado.

Según se quiera de espesa, añadir más o menos minutos.

Para hacer el pescado en el microondas, echamos aceite y sal a los filetes, meterlos dentro de una bolsa de asar (yo los compro en Mercadona), cerrar y pinchar un poco con un palillo para que salga el vapor. Meter en el microondas, 6 minutos a máxima potencia para un microondas de 850W. Reducir el tiempo según la potencia del microondas.

Dejar en la bolsa, mientras se termina de preparar la salsa, así no se enfría. Cuando la salsa esté lista, abrir la bolsa y pasar los filetes al plato echando la salsa por encima.

Método Tradicional

Poner en una sartén el aceite y lo calentamos. Mientras, picamos la cebolla, la zanahoria y los ajos. Se echa en la sartén y sofreimos unos minutos. Echar la cucharada de harina, remover muy bien y sofreír un poco, añadir el vino, el agua y la media pastilla de caldo o la sal. Dejarlo hacer unos minutos y echar en el último momento el perejil picado. Triturarlo en la batidora al gusto.

Para hacer el pescado en el microondas, echamos aceite y sal a los filetes, meterlos dentro de una bolsa de asar (yo los compro en Mercadona), cerrar y pinchar un poco con un palillo para que salga el vapor. Meter en el microondas, 6 minutos a máxima potencia para un microondas de 850W. Reducir el tiempo según la potencia del microondas.

Dejar en la bolsa, mientras se termina de preparar la salsa, así no se enfría. Cuando la salsa esté lista, abrir la bolsa y pasar los filetes al plato echando la salsa por encima.

Buen Provecho.

PATATAS AL HORNO CON REQUESÓN

Esta receta es muy sencilla y muy rica para una cena o un acompañamiento. La verdad es que es la primera vez que me pasa que no sé de quien lo he sacado. Así que si el autor lo vé que me disculpe sinceramente porque como bien sabéis suelo poner siempre de quién es.

Bueno, poco os puedo contar, ya que estoy menos inspirada que un pato en la ciudad. Así que solamente me queda mostraros esta receta tan sencilla. Espero que la disfrutéis.

PATATAS AL HORNO CON REQUESÓN

INGREDIENTES (PARA UNA PERSONA)

3 cucharadas de requesón (3pt) (3pp)
4 lonchas (50gr) de jamón cocido (1pt) (1pp)
1 cucharada de cebolla picada
1/2 pimiento cortado en dados
1 patata (175 gr) (2pt) (3pp)

Total: 1 ración= 6pt; 1 ración = 7 pp

PREPARACIÓN

Asar la patata en el horno durante 40-45 minutos a 200º (T6) o unos 10 minutos en el microondas. Mezclar el relleno, hacer un corte en la patata e introducir el relleno.

A mí se me rompió la patata al ir a rellenarla, así que hay fotos con la patata rellena y fotos solamente con el relleno.

Buen Provecho.

TORTILLA DE PATATAS LIGERA

Esta receta la encontré en el blog de Mami Tessa. Me gusta mucho su blog, porque tiene recetas muy sencillas y sabrosas al mismo tiempo que sanas. Que pena que no lo actualice con más frecuencia, porque seguro que disfrutaríamos aún más de sus recetas.

Mi marido que es un tiquismiquis, está a dieta. Bueno, más bien estaba, tiene voluntad para quitarse de cualquier cosa menos de comer y de la cerveza. Resulta que a él le encanta la tortilla de patatas y le gusta siempre de una determinada manera. Está entusiasmado en que haga la tortilla perfecta y en cuanto la hago empezamos a ver cómo mejorarla. Pues bien, una de las cosas que más le gustan es que la patata esté casi confitada en el aceite, pero estando a dieta, eso era imposible. Así que me encontré con esta receta y tengo que decir que nos encantó. Está hecha en el microondas, pero al terminar en la sartén, le da ese toque que le falta para parecer que no está cocida. Os la aconsejo que la probéis de esta manera porque para ser light os va a encantar.


TORTILLA DE PATATAS LIGERA
Autor: Mami Tessa

INGREDIENTES (4 Personas)

400 gr. de patata (4p) (8pp)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (2,5p) (3pp)
1 cebolla
4 huevos pequeños (8p) (8pp)
Sal
1 chorrito de leche (0,5p) (0,5pp)
Una pizca de levadura química, tipo Royal

Total puntos: 15 puntos
Total propoints: 19 pp

PREPARACIÓN

Cortamos la patata y la cebolla en rodajas finas. Lo metemos en un bol de cristal y al microondas durante 6-8 minutos. Comprobamos que no estén duras y echamos 1/2 cucharada de aceite en una sartén. Rehogamos en ella las patatas, la cebolla y las vamos machacando.

Batimos los huevos, añadimos la leche y la levadura (yo la disuelvo bien antes en la leche para que no tenga grumos). Añadimos la patata y la cebolla a los huevos y mezclamos muy bien.

En una sartén, ponemos otra 1/2 cucharada de aceite y cuajamos la tortilla.

Nota: Yo hice algunos cambios. En vez de 1/2 cucharada cada vez, ponía 1 cucharada y en vez de ser los huevos pequeños, los míos son extra grandes de granja. Sé que para las WW son más puntos, así que cada uno depende de como esté de puntos.

Buen Provecho.