SALCHICHAS DE POLLO AL VINO CON PURÉ DE PATATAS

Ay!!!! Que desastre soy, os he dejado plantaditos porque apenas he tenido tiempo ni de decir adiós, pero no... no os creáis que he estado de vacaciones, que supuestamente he estado 15 días, pero al final han sido 5 porque he tenido trabajo para dar y regalar. Eso puede ser bueno o no, depende de como se mire, porque al final ha sido trabajo en balde, pero bueno, la experiencia es algo que siempre se gana. Y os aconsejo siempre, siempre, que si váis a comprar o a vender algo importante os aseguréis de que a quien se lo compráis o vendéis no tiene nada por ahí, que a mí casi me estafan y me hubieran dejado en la ruina. Más vale prevenir que curar, sobre todo en los tiempos que corren.

Bueno, fuera aparte, para tranquilizarme, me gusta mucho la comida, sobre todo últimamente comerla, porque estoy de un vago para hacerla que ni os cuento. Menos mal que tengo a mi marido que es un solete y cuando me ve que estoy agotada del trabajo me dice que ni me levante, que él ya lo hace todo (abstenerse mujeres de acercarse a él que sé que es tentador, jejejeje)

Así que, no dando más rodeos, os dejo una receta que me encanta para cenar. Y que para mí es muy importante porque me recuerda a mi adolescencia, y que me encanta.

SALCHICHAS DE POLLO AL VINO CON PURÉ DE PATATAS
Autor: Yo misma


INGREDIENTES

2 personas

6 salchichas o menos, (que nosotros somos muy zampones)
2 vasos de leche (unos 600 ml., es que mis vasos son de IKEA y son de 300 ml.)
1/2 bolsa o más de copos de puré de patatas (es que esto lo echo a ojo)
Queso en polvo (yo eché trocitos de queso Gouda o a veces queso parmesano en polvo)
Un poco de pastilla de caldo de pollo
Vino blanco
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Se pone en una sartén un buen chorreón de aceite, las salchichas y el vino blanco hasta que cubra la mitad de las salchichas. Se van cociendo las salchichas en el vino hasta que la salsita tenga un color blanquito.
Mientras se cuecen las salchichas, se hace el puré de patatas. Se pone un cazo con la leche, unas raspaduras de la pastilla de caldo de pollo y si echáis queso en trocitos, echarlo ahora, si es en polvo, todavía no. Cocer al fuego hasta que empiece a hervir, apagar el fuego e ir echando los copos muy poco a poco, mientras se va removiendo, ya que hay que dejar el puré con un textura cremosa y no muy espeso. Cuando se consiga esa cremosidad, echar el queso en polvo y remover muy bien.

Servir en platos soperos de la siguiente manera: puré de patatas, encima las salchichas y con una cuchara echar un poco de la salsa encima de las salchichas. Para mí está delicioso y a los niños les encantará.

Buen Provecho.

COLIFLOR ESPARRAGÁ

Me encantan las verduras. Por mí, sería hasta vegetariana, pero el problema es que el jamón y otros embutidos me encanta, podría vivir sin filetes, porque casi siempre me pilla algunas épocas que no quiero ni probarlos ya que mi cuerpo los rechaza y solamente me deja comer carne picada. No sé si eso os habrá pasado alguna vez, pero a mí me ha pasado en algunas épocas, sobre todo en verano, que lo único que me apetecía era comer verduras y si eran tipo crudas, mejor. Será el verano, será el calor!!!.

El otro día compré una coliflor que vi y me gustó el aspecto. Y como ya casi se me iba a poner mala, decidí hacerla antes de que me entrara ese instinto de asesinarme a mí misma por ser tan dejada con ciertas cosas. Así que me dispuse a buscar por la red y encontré una receta que es de toda la vida pero adaptada a la Thermomix. Me encantaría saber usar la Thermomix al 100% para poder adaptar todas las recetas, pero todo a su tiempo.

Así que, sin más dilaciones, os dejo aquí la receta, con su autor.

COLIFLOR ESPARRAGÁ
Autor: Perol y Mortero


INGREDIENTES

1/2 coliflor (la mía era muy grande y no me cabía toda)
5 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón de la Vera
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN

Sacar los ramilletes de la coliflor. Lavarlos.

Llenar el vaso hasta la mitad de agua y programar unos 20-25 minutos en temperatura varoma, velocidad 1. Colocar los ramilletes en el recipiente varoma y cocinar hasta que el tiempo se termine.

Vaciar el agua del vaso, secar y añadir el aceite y los ajos. Triturar 3 segundos, velocidad 4 y después programar 4 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando pase este tiempo, añadir el pimentón, los ramilletes y la sal. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Se puede servir acompañado de una rebanada de pan frito o pan normal, de un huevo frito o en mi caso, lo acompañé de pechuga de pollo salteada con mostaza de Dijon y semillas de sésamo.

Buen Provecho.